Appelsintrifli er en supernem og frisk dessert, som selv en seriøs dessertskeptiker som Eric kan lide.
Pr. person bruges 1-2 appelsiner og 3-4 håndfulde knuste makroner. Desuden flødeskum til pynt og evt. portvin, sherry eller en orangelikør som Grand Marnier eller Cointreau.
Appelsinerne skæres i fileter, se hvordan på denne YouTube-video.
Jeg anbefaler dog, at du bruger en lille, skarp grøntsagskniv i stedet for kokkekniven.
Makronerne knuses let, og halvdelen lægges i en serveringsskål og dryppes med appelsinsaft og/eller spiritus.
Læg halvdelen af appelsinfileterne ovenpå, resten af de knuste makroner (dryp igen med saft/spiritus) og slut af med resten af appelsinerne. Pynt med flødeskum og fx som på billedet tørrede brombær.
/Helle