Denne kompot af svesker og rosiner går fantastisk til and, flæskesteg eller andre fede spiser. Den er også fin til ost.
Svesker
Ingredienser:
- 20-25 svesker (ca. 125 gram)
- ca. ½ deciliter rosiner
- saft og skal af 1-2 appelsiner (ikke overfladebehandlede)
- portvin
- 1 kanelstang
- 5 kryddernelliker
Forberedelse:
Hak svesker og rosiner groft med en kniv og kom dem i en bøtte sammen med kryddernellikerne og kanelstangen.
Hæld portvin på, til det lige dækker, og lad det trække mindst et par timer i køleskabet. Jeg lader det stå natten over.