Tag-arkiv: Rosiner

Citronkylling med et pift af kanel

Det er ikke så ofte, jeg har energi til at nytænke i køkkenet, men på en fridag fandt jeg på følgende, som faldt heldigt ud.

Jeg havde købt en hel fersk kylling, som jeg parterede. Af over- og underlår lavede jeg karrykylling til dagen efter. Den ene brystfilet røg i fryseren, og vinger og skrog kogte jeg suppe på.

Den anden brystfilet røg på panden og blev til citronkylling med pift af kanel. En rosinkompot gav kontrast og modspil til citronens syrlighed og det let bitre fra kanelen. Her følger opskriften.

Læs resten