Sidst jeg lavede vildt-farsbrød, fik jeg lyst til noget andet tilbehør og rodede i køkkenskabene efter noget gelé eller syltetøj eller sådan noget.

Vi havde ikke lige noget, så jeg tog 5-6 blommer, udstenede dem og skar dem lidt i småstykker, svitsede lidt hakket løg i smør i en kasserolle, i med blommestykkerne og et skvat hedvin – fx portvin (muuuligvis kan æblejuice også bruges) – lidt salt, peber, stødt allehånde og enebær og godt med flydende honning.

Jeg lod det simre godt ind og tilsatte lidt æbleeddike, og vupti: lækker blommechutney.

/Helle