Rødkål er slet ikke så vanskelig eller tidskrævende at lave selv, og det smager meget bedre end industrirødkål.
Det er lidt sent med juleopskrifter, men her er den alligevel, for man kan jo godt spise rødkål, selvom det ikke er jul:
- ¼ rødkål
- 2 spsk. andefedt (eller smør)
- 3 spsk. koncentreret hyldebærsaft
- 3 spsk. hvidvinseddike
- Evt. 3 spsk. portvin eller lignende
- 1 æble i små tern
- 1 hel stjerneanis, 1 stang kanel, 2-3 kryddernelliker og evt. 4-5 kardemommekapsler
- Salt, peber