Strimlede, stegte grøntsager er supernemt og lynhurtigt tilbehør til kød eller fisk.
Per person bruges 1 gulerod og ½ squash.
Med kartoffelskrælleren laves lange strimler af grøntsagerne, husk lige at skrælle/skrabe guleroden som normalt først, squashen skal bare skylles.
De lange strimler svitses på panden i en god klat smør og lidt olie (kom gulerødder på ca. 1 minut før squashen), tilsæt 1 spsk. hvidvin, lidt citronsaft, timian, salt og peber.
Simrer 4-5 minutter.
/Helle