Opskrift på enkel pastaret med grøntsager og rejer inspireret af et måltid i Rom.
I 2001 fandt vi en lille restaurant i en gyde nær Trevi-fontænen, der serverede en meget enkel og lækker pastaret, som jeg har forsøgt at gøre efter herhjemme.
Hvis du har ½, daggammelt franskbrød, så skær det i skiver, men pas på: Skiverne skal ikke skæres helt igennem, brødet skal stadig lige nøjagtig hænge sammen i bunden.
Rør lidt blødt smør sammen med knust hvidløg og hakket persille og smør det på/ned imellem skiverne.
I ovnen med det i 10-15 minutter og servér det til som tilbehør til fx spaghetti med andesugo.
Light-udgaven er: 1 skive brød pr. person ristes på brødristeren, smøres med smør og drysses med hvidløgssalt.
/Helle