Fennikelfrø har en delikat smag af anis og lakrids og står mægtig godt til svinekød. I denne opskrift bruger jeg også lidt spidskommen for at få et par varme overtoner.
Grillet svinemørbrad med fennikelfrø
Skriv et svar
Tag-arkiv: Spidskommen
Erics gullasch
Opskriften på gullasch, som jeg laver den, med tykkam, bacon, rød peber, masser af paprika og spidskommen.
Jeg kan lide en kraftigt smagende gullasch (ikke nødvendigvis stærk). Jeg bruger gerne oksetykkam, som har en kraftig smag, og som bliver smørmørt, hvis man er tålmodig. Man kan udelade bacon, men jeg kan godt lide det røgede strejf, det giver til retten.