Luftig og cremet kartoffelgratin med løg, ost og revne kartofler.
Denne ret er inspireret af et besøg på en for længst hedengangen restaurant i Jomfru Ane Gade, hvor vi var inviteret på middag af Johannes Christensen fra Familie Journalen, der havde interviewet Eric til en artikel om computerskak.
Årstallet ca. 1980, og middagen var fremragende, specielt kartoffelgratinen, som jeg omgående gik hjem og efterlignede.
Har man ikke flydende honning, smelter man da bare en klat af den faste og spæder med likør, til honningen har den rette viskositet.
Mange har sikkert smagt græsk yoghurt med flydende honning under ferien i Grækenland eller på Cypern. Her i huset tilsætter vi også frugt – fx halverede kirsebær og fersken i tern, og det er en herlig dessert.
Nemt og lækkert skal det være. Så jeg lavede pasta med intens svampesauce. Saucen kan varieres og bruges til andet end pasta.
Det skal ikke altid være spaghetti med kødsovs. Hvor hurtigt det så er at lave svampesovs, kan man diskutere, men nemt og lækkert er det i hvert fald.