For et par dage siden købte jeg billetter til sensommerferien på Leros. Der er ganske vist længe til, men jeg ser ingen grund til at vente, til de bliver dyrere.

Så for at skrue forvetningerne op er det vel på sin plads med en opskrift på græske hakkebøffer, bifteki. Det har vi ganske vist ikke fået på Leros, men de smager godt alligevel.

Det er sikkert ikke den autoriserede måde at lave græske hakkebøffer, bifteki, men de smager af mere end den gammeldags, danske udgave med bløde løg, og så er de saftigere.

I øvrigt er det vel også noget pjat at snakke om ”autoriseret måde,” når enhver græsk husmor har sin egen opskrift. Læs resten →